Sách Giáo Khoa Hóa Học 12 Kết Nối Tri Thức Với Cuộc Sống

1. MÔ TẢ CHUNG VỀ CUỐN SÁCH

Tên sách: Hoá học 12 (thuộc bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống).
Đơn vị xuất bản: Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam.
Tác giả: Lê Kim Long (Tổng Chủ biên), Đặng Xuân Thư (Chủ biên) cùng các đồng tác giả Nguyễn Thị Thanh Chi, Ngô Tuấn Cường, Nguyễn Văn Hải, Lê Trọng Huyền, Nguyễn Thanh Hưng, Đường Khánh Linh.
Mục tiêu biên soạn: Môn Hoá học 12 giúp học sinh hình thành, phát triển năng lực nhận thức hoá học, nghiên cứu khoa học, tìm hiểu tự nhiên và vận dụng kiến thức vào sản xuất, đời sống. Sách bám sát Chương trình giáo dục phổ thông 2018, giúp học sinh định hướng nghề nghiệp tương lai phù hợp với năng lực và sở thích.
Cấu trúc sách: Cuốn sách bao gồm 8 chương với 30 bài học. Mỗi bài học được thiết kế thành các chuỗi hoạt động học tập cụ thể như: Mở đầu, Hình thành kiến thức mới (hoạt động nghiên cứu, hoạt động thí nghiệm), Em có biết, Câu hỏi và bài tập, Em đã học, Em có thể.

2. TÓM TẮT NỘI DUNG CHÍNH

Cuốn sách cung cấp các kiến thức cơ sở hoá học chung, hoá học hữu cơ và hoá học vô cơ. Nội dung chi tiết được chia thành 8 chương như sau:

Trình bày khái niệm, danh pháp, tính chất vật lí, tính chất hoá học và ứng dụng của ester cùng lipid (chất béo, acid béo).
Nghiên cứu về xà phòng và chất giặt rửa: đặc điểm cấu tạo, tính chất giặt rửa và phương pháp sản xuất.

Giới thiệu và phân loại các carbohydrate.
Nghiên cứu cấu tạo, tính chất hoá học và ứng dụng của monosaccharide (glucose, fructose), disaccharide (saccharose, maltose) và polysaccharide (tinh bột, cellulose).

Tìm hiểu khái niệm, phân loại, cấu tạo và tính chất đặc trưng của amine, amino acid và peptide.
Nghiên cứu đặc điểm cấu tạo, tính chất của protein và vai trò xúc tác sinh hoá quan trọng của enzyme.

Cung cấp kiến thức đại cương về polymer, tính chất và các phương pháp tổng hợp (trùng hợp, trùng ngưng).
Trình bày ứng dụng của các vật liệu polymer trong đời sống như chất dẻo, vật liệu composite, tơ, cao su và keo dán tổng hợp, cùng các biện pháp giảm thiểu ô nhiễm rác thải nhựa.

Tìm hiểu cặp oxi hoá - khử, thế điện cực chuẩn và nguyên tắc hoạt động của các nguồn điện hoá học như pin Galvani, acquy, pin nhiên liệu.
Trình bày nguyên tắc điện phân (nóng chảy, dung dịch) và ứng dụng của điện phân trong tinh chế, sản xuất kim loại và mạ điện.

Nghiên cứu cấu tạo nguyên tử, liên kết trong tinh thể kim loại và các tính chất vật lí, hoá học chung của kim loại.
Trình bày các phương pháp tách kim loại từ quặng, vấn đề tái chế kim loại, khái niệm hợp kim và nguyên nhân cũng như cách chống ăn mòn kim loại.

Khảo sát đặc điểm, tính chất vật lí, hoá học và ứng dụng của các nguyên tố kim loại nhóm IA (kim loại kiềm) và nhóm IIA (kim loại kiềm thổ) cùng các hợp chất quan trọng của chúng.
Giới thiệu khái niệm, phân loại, tác hại và các phương pháp làm mềm nước cứng.

Cung cấp các kiến thức đại cương về kim loại chuyển tiếp dãy thứ nhất.
Giới thiệu sơ lược về phức chất cùng một số tính chất và ứng dụng thực tiễn của chúng.

[download]sgk-hoa-hoc-12-knttvcs.pdf[/download]