1. MÔ TẢ CHUNG VỀ CUỐN SÁCH

  • Tên sách: Chuyên đề học tập Công nghệ 11 – Công nghệ chăn nuôi.
  • Bộ sách: Kết nối tri thức với cuộc sống.
  • Nhà xuất bản: Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam.
  • Tác giả: Lê Huy Hoàng (Tổng Chủ biên), Đồng Huy Giới (Chủ biên), Nguyễn Xuân Bả, Cao Bá Cường, Bùi Hữu Đoàn, Trần Thị Bình Nguyên.
  • Mục tiêu và đối tượng: Sách được biên soạn nhằm hướng tới việc phát triển phẩm chất và năng lực cho học sinh thông qua việc vận dụng kiến thức vào thực tiễn. Sách cung cấp nội dung học tập liên quan đến lĩnh vực chăn nuôi, định hướng nghề nghiệp, đồng thời rèn luyện kỹ năng tự học, giải quyết vấn đề và bảo vệ môi trường.

2. TÓM TẮT NỘI DUNG CHÍNH

Sách được cấu trúc thành ba chuyên đề chính với các nội dung trọng tâm như sau:

Chuyên đề 1: Công nghệ sinh học trong chăn nuôi

    • Bài 1 (Bài mở đầu): Giới thiệu khái niệm, vai trò, một số thành tựu và triển vọng của công nghệ sinh học trong các lĩnh vực: chọn tạo giống, nhân giống, phòng/trị bệnh vật nuôi và xử lí chất thải, cùng các lưu ý về an toàn lao động, đạo đức nghề nghiệp.
    • Bài 2 & 3: Đi sâu vào một số ứng dụng phổ biến như chỉ thị phân tử, công nghệ gene trong chọn tạo giống vật nuôi; thụ tinh nhân tạo, bảo quản lạnh (tinh trùng, trứng, phôi), phân cắt kết hợp cấy truyền phôi trong nhân giống.
    • Bài 4 & 5: Tìm hiểu ứng dụng công nghệ sinh học trong việc sản xuất vaccine (như vaccine mRNA), chế phẩm tăng cường miễn dịch (probiotics) và phát hiện sớm virus gây bệnh; đồng thời giới thiệu chi tiết về việc sử dụng đệm lót sinh học trong chăn nuôi nhằm bảo vệ môi trường.
  • Chuyên đề 2: Nuôi dưỡng và chăm sóc động vật cảnh
    • Bài 6: Khái quát về động vật cảnh (đặc điểm, yêu cầu điều kiện sống) và các nguyên tắc nuôi dưỡng, chăm sóc chung như chế độ ăn, vệ sinh, vận động, tiêm phòng.
    • Bài 7 & 8: Hướng dẫn kỹ thuật cụ thể cho việc nuôi chó cảnh (như giống chó nội, nhập nội, chuồng nuôi, thức ăn) và mèo cảnh (các giống mèo phổ biến, thức ăn, cách chăm sóc và phòng trị bệnh).
    • Bài 9 & 10: Hướng dẫn kỹ thuật nuôi chim cảnh (chuẩn bị lồng, phụ kiện, thức ăn tự nhiên và chế biến sẵn) và thực hành các bước chế biến thức ăn cho động vật cảnh từ nguyên liệu quen thuộc.
  • Chuyên đề 3: Chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
    • Bài 11: Giới thiệu tổng quan về VietGAP chăn nuôi (VietGAHP), ý nghĩa, các tiêu chí và yêu cầu khắt khe (về chuồng trại, con giống, thức ăn, nước uống, vệ sinh, quản lí chất thải, ghi chép hồ sơ,...) để đảm bảo an toàn, chất lượng và bảo vệ môi trường.
    • Bài 12, 13 & 14: Cung cấp các bước trong quy trình thực hành cụ thể áp dụng tiêu chuẩn VietGAP cho các mô hình: chăn nuôi gà thịt thả vườn, bò thịt và lợn thịt, bao gồm cả phần thực hành tính lượng thức ăn cần thiết cho từng mô hình.

[download]cdht-cong-nghe-11-knttvcs-cong-nghe-chan-nuoi.pdf[/download]