1. MÔ TẢ CHUNG VỀ CUỐN SÁCH
- Tên
sách: Sách giáo viên Công nghệ 11 – Công nghệ chăn nuôi.
- Bộ
sách: Kết nối tri thức với cuộc sống.
- Đơn
vị xuất bản: Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam.
- Đội
ngũ tác giả: Lê Huy Hoàng (Tổng Chủ biên), Đồng Huy Giới (Chủ biên),
Nguyễn Xuân Bả, Cao Bá Cường, Phạm Kim Đăng, Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Bá Hiên,
Trần Thị Bình Nguyên, Đỗ Thị Phượng.
- Mục
đích và đối tượng sử dụng: Đây là tài liệu hướng dẫn dành cho giáo
viên nhằm triển khai dạy học môn Công nghệ 11 (phần Công nghệ chăn nuôi)
theo Chương trình giáo dục phổ thông 2018. Sách giúp giáo viên tổ chức các
hoạt động dạy học theo hướng khám phá, gắn liền với thực tiễn, định hướng
phát triển năng lực, phẩm chất học sinh, đồng thời thúc đẩy giáo dục STEM
và giáo dục hướng nghiệp.
2. TÓM TẮT NỘI DUNG CHÍNH
Nội dung cuốn sách được chia thành hai phần chính như sau:
Phần một: Hướng dẫn chung
- Khái
quát về Chương trình giáo dục phổ thông 2018 môn Công nghệ và đặc điểm dạy
học định hướng phát triển phẩm chất, năng lực (năng lực công nghệ, năng lực
cốt lõi) của học sinh.
- Nhấn
mạnh vai trò của giáo dục STEM và giáo dục hướng nghiệp trong bộ môn.
- Giới
thiệu cấu trúc sách giáo khoa Công nghệ 11 – Công nghệ chăn nuôi (gồm tuyến
nội dung chính, nội dung bổ trợ và kênh hoạt động).
- Hướng
dẫn giáo viên các bước thiết kế hoạt động dạy học như: Hoạt động mở đầu,
Hình thành kiến thức mới, Luyện tập, và Vận dụng.
Phần hai: Hướng dẫn dạy học các bài cụ thể
Phần này cung cấp mục tiêu, chuẩn bị phương tiện và gợi ý tổ
chức các hoạt động dạy học chi tiết cho 22 bài học trải dài trong 6 chương trọng
tâm:
- Chương
I - Giới thiệu chung về chăn nuôi: Vai trò, triển vọng của ngành chăn
nuôi; phân loại vật nuôi và các phương thức chăn nuôi phổ biến.
- Chương
II - Công nghệ giống vật nuôi: Khái niệm, vai trò của giống; các
phương pháp chọn giống, nhân giống và việc ứng dụng công nghệ sinh học
(như cấy truyền phôi, thụ tinh ống nghiệm) trong công tác giống.
- Chương
III - Công nghệ thức ăn chăn nuôi: Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi;
quy trình sản xuất, chế biến và bảo quản thức ăn chăn nuôi; thực hành chế
biến.
- Chương
IV - Phòng, trị bệnh cho vật nuôi: Vai trò của việc phòng, trị bệnh;
nguyên nhân, triệu chứng và cách phòng trị một số bệnh phổ biến ở lợn, gia
cầm, trâu bò; ứng dụng công nghệ sinh học trong phòng, trị bệnh.
- Chương
V - Công nghệ chăn nuôi: Yêu cầu về chuồng nuôi, vệ sinh; quy trình
nuôi dưỡng, chăm sóc vật nuôi; chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP; chăn
nuôi công nghệ cao và các phương pháp bảo quản, chế biến sản phẩm chăn
nuôi.
- Chương
VI - Bảo vệ môi trường trong chăn nuôi: Sự cần thiết của việc bảo vệ
môi trường và các biện pháp, công nghệ sinh học giúp xử lí chất thải chăn
nuôi.
[download]sgv-cong-nghe-11-knttvcs-cong-nghe-chan-nuoi.pdf[/download]
